Péče o čokoládu FrischSchoggi s višní

Rychlá odpověď

Skladujte FrischSchoggi Sauerkirsche na chladném a suchém místě při teplotě 60–65°F (16–18°C) a spotřebujte do 2–3 týdnů od nákupu pro nejlepší texturu a ovocnou chuť.

Průvodce diagnostikou a péčí pro FrischSchoggi Sauerkirsche

• Příznak: Čokoláda vypadá matně nebo má bílé pruhy: Jedná se o tukový nebo cukerný výkvět, často způsobený změnami teploty. Kousky ovoce mohou být také měkké. Pokud je výkvět pouze na povrchu a čokoláda voní dobře, je stále bezpečná ke konzumaci, ale textura může být narušena.
• Pravděpodobná příčina: Skladování nad 70°F (21°C) nebo ve vlhkém prostředí: Teplo roztaví kakaové máslo, které pak rekrystalizuje jako bílé pruhy. Vlhkost vtahuje vlhkost z ovoce do čokolády. Okamžitě přesuňte čokoládu na stabilní, chladné místo (60–65°F / 16–18°C).
• Nápravné opatření: Obnovte texturu a zabraňte dalšímu výkvětu: Vložte čokoládu do vzduchotěsné nádoby se suchým papírovým ubrouskem, který absorbuje přebytečnou vlhkost. Uchovávejte mimo dosah slunečního záření, sporáků a ledniček. Spotřebujte do 1 týdne po úpravě skladování. Pokud čokoláda zapáchá nebo má plíseň, vyhoďte ji. Nejezte čokoládu s viditelnou plísní.
• Kdy zvolit jinou možnost: Pokud nemůžete udržet stabilní chladné prostředí nebo potřebujete čokoládu, která vydrží měsíce, zvažte místo FrischSchoggi pevné tyčinky hořké čokolády Läderach nebo uzavřené pralinkové assortimenty.

Fakta o produktu

• FrischSchoggi Sauerkirsche: FrischSchoggi Sauerkirsche kombinuje tmavé višně v hořké čokoládě s drcenými malinami v krémové bílé čokoládě, doplněné křupavými kousky třešní a karamelizovanými kakaovými boby Criollo a Trinitario z původu Maracaibo. Směs kousků ovoce, bílé čokolády a kakaových bobů znamená, že tato čokoláda má více textur, které se mohou rychle zhoršit, pokud není správně skladována.